Předchozí
Další
Otoupal Pavel, Sedláčková Hana: Technologie přípravy pokrmů 1
Koupit za 170 Kč
Dostupnost: Do 10 dnů
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí...
celý popis
Podobné produkty
Parametry produktu
Druh | Učebnice |