Koriandr mletý (5 Kg)

Koriandr mletý
Použitá část rostliny: semena
Vzhled a barva: mletá semena, barva bronzová do hněda
Vůně a chuť: aromatická vůně, charakteristická lehce hořká, ostrá chuť
Použití v kuchyni: Tvoří složku gruzínské a latinskoamerické kuchyně, je obsažen v Kari, hodí se do nakládané zeleniny a hub, při pečení, uzení masa, do omáček, chleba a likérů.
Historie a současnost: Pochází z východu Středomoří a západu Asie, dá se pěstovat i v Čechách. Pěstoval se už dávno v Indii a Egyptě, je příbuzný s anýzem, kmínem a koprem.
Zdravotní účinky: Podporuje tvorbu žaludečních šťáv a působí příznivě na trávení. Koriandrový čaj pomáhá při bolestech břicha, pocitu plnosti a nadýmání. Obklady z koriandru jsou dobré při revmatických bolestech kloubů.
Alergen: může obsahovat stopové množství celeru, hořčice a oxidu siřičitého.
Náš tip: Připravujete večeři pro návštěvu? Poctěte je netradiční gruzínskou kuchyní s koriandrem!
Recept:
Ragú z rajčat, ...